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Depuis notre ouverture, une évidence s’est imposée à nous : si les habitants de ChaudesAigues et les voyageurs de passage aiment franchir la porte du Gourmet & Glouton, ils apprécient aussi l’idée d’emporter un peu de notre maison chez eux. C’est pourquoi nous avons pensé chaque plat, chaque recette et chaque dessert dans cette double vocation : être savouré dans notre salle, sur notre terrasse, mais aussi autour de votre table, chez vous, à l’hôtel ou même au bureau.
L’intégralité de notre carte est disponible à emporter. Cela signifie que vous pouvez retrouver dans vos assiettes le goût incomparable de nos viandes d’Aubrac, ces morceaux rares issus d’une découpe bouchère exigeante, travaillée avec soin dès l’aloyau. Bavette flanchet, aiguillette baronne, pavé de rumsteck… autant de pièces limitées qui portent la mémoire du plateau de l’Aubrac jusque dans ChaudesAigues.
La vente à emporter permet d’emmener avec vous un peu de ce patrimoine culinaire. Certains de nos habitués nous confient que c’est devenu un rituel : un soir de semaine, ils passent au 8 rue Notre-Dame d’Août, commandent un aligot fumant ou une truffade généreuse, et retrouvent à la maison les parfums de l’Auvergne authentique. D’autres choisissent nos cuisses de grenouille en persillade pour un dîner convivial entre amis, ou notre boudin noir à l’ancienne accompagné de pommes rôties pour se replonger dans des souvenirs d’enfance.
Les touristes aussi s’approprient ce service. Après une journée à découvrir la Source du Par et ses 82 degrés uniques en Europe, ou une balade sur les sentiers du GR Urbain V, quoi de plus réconfortant que de rapporter un repas préparé avec des produits du terroir ? Un aligot crémeux partagé dans un gîte, une tarte aux myrtilles dégustée au coin du feu : ces moments prolongent l’expérience de ChaudesAigues bien au-delà de la visite.
Nous avons à cœur de soigner les détails. Nos emballages sont pensés pour conserver la chaleur et la qualité des plats, tout en respectant notre démarche artisanale. Chaque préparation que vous emportez est cuisinée comme si vous deviez la déguster à notre table. Car l’esprit du Gourmet & Glouton ne se limite pas à nos murs : il voyage dans chaque boîte, chaque barquette, chaque part de dessert.
En proposant la vente à emporter depuis notre ouverture, nous avons voulu prolonger le lien entre notre maison et chacun de vous. Que vous soyez habitants de ChaudesAigues, curistes de passage, motards en route vers l’Aubrac ou familles venues pour un week-end thermal, vous pouvez retrouver chez vous la même exigence, la même authenticité, la même convivialité que si vous étiez attablés dans notre restaurant.
La vente à emporter, c’est aussi un clin d’œil à l’histoire bougnate. Ces hommes et ces femmes, partis de nos montagnes pour aller servir cafés et charbon à Paris, avaient emporté avec eux un morceau de leur terre natale. À notre manière, nous perpétuons cette mémoire : nous vous permettons d’emmener avec vous un peu de ChaudesAigues, un peu de l’Aubrac, un peu de notre identité.
Gourmet & Glouton – Restaurant & salon de thé
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 ChaudesAigues
Tél. : 04.71.20.20.00
www.gourmet-glouton.fr
Après une saison estivale intense qui a fait vibrer la station thermale de ChaudesAigues, il est temps de retrouver la douceur de la rentrée. Mardi 9 septembre, Gourmet & Glouton rouvre ses portes. Toute l’équipe est impatiente d’accueillir de nouveau habitués, curistes et voyageurs de passage, pour partager autour de belles assiettes le plaisir d’une cuisine généreuse et authentique. La pause a permis de reprendre des forces, de peaufiner la carte et de préparer de nouvelles suggestions éphémères qui mettent en valeur les produits de saison. C’est donc avec enthousiasme et inspiration que nous entamons cette nouvelle étape gourmande aux portes de l’Aubrac.
Une rentrée gourmande sous le signe de la saison
Chaque réouverture est pour nous l’occasion de marquer un nouveau départ, fidèle à nos valeurs : offrir des plats sincères, généreux, inspirés du terroir et des produits que nous sélectionnons avec soin. Septembre est un mois de transition, entre la lumière estivale et la douceur automnale. C’est aussi le moment parfait pour revisiter les classiques de notre carte et introduire des créations éphémères. Les légumes de fin d’été, les fruits gorgés de soleil, les herbes encore parfumées et les premières saveurs automnales s’invitent dans nos assiettes, pour des compositions qui respirent la fraîcheur et l’authenticité.
Nos suggestions éphémères évoluent au fil des arrivages et des envies, reflétant notre volonté de garder une cuisine vivante. À chaque visite, vous pouvez ainsi découvrir une surprise différente, conçue dans le respect du produit et de son goût naturel.
L’excellence de la viande d’Aubrac, notre signature
S’il est un produit qui symbolise Gourmet & Glouton, c’est bien la viande d’Aubrac. Fiers de travailler avec des éleveurs passionnés et de valoriser une filière locale respectueuse, nous faisons le choix exigeant d’acheter des aloyaux entiers. Cela nous permet non seulement de garantir une traçabilité exemplaire, mais aussi d’offrir à nos clients des morceaux rares, gourmets et recherchés.
Ainsi, lorsque vous poussez la porte de notre restaurant, vous pouvez espérer déguster, selon disponibilité, des pièces comme la bavette flanchet ou d’aloyau, l’aiguillette baronne ou encore le pavé de rumsteck. Autant de découpes que l’on ne retrouve pas facilement sur toutes les cartes, et qui séduisent par leur texture, leur jutosité et leur caractère. Ces morceaux étant disponibles en quantités limitées, nous vous recommandons de ne pas tarder si vous souhaitez les découvrir. L’expérience est incomparable : savourer une viande tendre et goûteuse, issue directement du travail minutieux de notre sélection bouchère.
Une carte qui allie tradition et créativité
La rentrée signe également le retour de notre carte savoureuse, qui reste fidèle à l’esprit Gourmet & Glouton : une cuisine de terroir, généreuse, réconfortante, mais jamais figée. Nous avons conservé nos incontournables, ces plats qui racontent l’Auvergne et que nos clients réclament d’une saison à l’autre. Mais nous aimons aussi surprendre, revisiter des recettes classiques, jouer sur des associations inédites, ou proposer des variations inspirées de nos producteurs partenaires.
Cette carte est vivante, pensée pour évoluer avec le calendrier des saisons, et pour offrir aux gourmets une palette de saveurs qui oscille entre tradition et modernité. Chaque plat est conçu pour être à la fois une ode au terroir et une invitation au voyage culinaire.
ChaudesAigues, un cadre unique aux portes de l’Aubrac
Réouvrir en septembre, c’est aussi renouer avec le charme de ChaudesAigues, ce village thermal au cœur du Cantal qui attire curistes, randonneurs et amoureux de la nature. Aux portes de l’Aubrac, cette terre préservée et majestueuse, le décor est idéal pour un repas en amoureux, un déjeuner convivial ou un dîner gourmand après une journée de découverte.
En terrasse ou dans nos salles au charme unique, chaque moment passé chez Gourmet & Glouton s’accompagne d’un cadre authentique. Ici, le temps ralentit, et les plaisirs de la table prennent toute leur dimension. La Source du Par, les paysages vallonnés et l’accueil chaleureux des habitants complètent cette expérience.
Un rendez-vous pour les gourmets et les curieux
Mardi 9 septembre, nous vous donnons rendez-vous pour célébrer ensemble cette réouverture. Nous avons hâte de partager avec vous ces nouvelles propositions, de vous faire redécouvrir notre viande d’Aubrac d’exception et de vous surprendre avec nos suggestions de saison. Que vous soyez un fidèle habitué, un visiteur de passage ou un curiste venu profiter des bienfaits des eaux chaudes de ChaudesAigues, Gourmet & Glouton est prêt à vous accueillir en pleine forme, avec une énergie renouvelée et une carte qui promet des instants de gourmandise inoubliables.
Gourmet & Glouton
Restaurant – Salon de thé – Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 ChaudesAigues
Tél. 04.71.20.20.00
www.gourmet-glouton.fr
Le Salon Bleu : un écrin de raffinement au cœur de ChaudesAigues et aux portes de l’Aubrac
Au cœur du village thermal de ChaudesAigues, réputé pour ses sources naturelles et son charme intemporel, Gourmet & Glouton vous invite à découvrir un lieu d’exception : son Salon Bleu. Niché au sein de l’établissement, ce salon intime et élégant a été pensé comme un cocon de sérénité, parfait pour accueillir vos plus beaux moments de vie. Avec ses nuances apaisantes, sa décoration soignée et son atmosphère feutrée, il se présente comme le cadre idéal pour un dîner en amoureux, un anniversaire de mariage, ou même une demande en mariage inoubliable.
Situé aux portes de l’Aubrac, ce haut plateau aux paysages grandioses, le Salon Bleu s’inscrit dans un environnement unique où la nature, l’histoire et la gastronomie s’entremêlent. C’est un lieu où l’on respire l’authenticité et où chaque instant vécu prend une dimension particulière, renforcée par le charme de cette terre de caractère.
Un cadre pensé pour l’intimité et l’émotion
Le Salon Bleu n’est pas une simple salle de restaurant : c’est une expérience. Sa décoration, inspirée de l’élégance intemporelle des salons privés d’autrefois, joue sur l’harmonie des bleus profonds et des matières nobles. Les teintes douces créent une ambiance apaisante, propice aux confidences et aux échanges intimes. L’éclairage tamisé, soigneusement étudié, invite à prolonger les instants partagés, tandis que l’agencement du mobilier privilégie le confort et la proximité.
Dans ce cadre raffiné, chaque détail a été pensé pour sublimer vos émotions. Qu’il s’agisse d’un dîner en tête-à-tête, d’un anniversaire de rencontre ou d’une célébration de mariage, le Salon Bleu devient le théâtre discret de vos moments les plus précieux.
L’endroit rêvé pour déclarer ou entretenir la flamme
Un repas partagé au Salon Bleu est plus qu’un simple dîner : c’est une déclaration en soi. Les couples en quête d’un écrin romantique y trouvent l’atmosphère parfaite pour dire “je t’aime”, pour raviver la flamme d’une histoire qui dure ou pour célébrer une rencontre inoubliable. Dans ce décor, les regards se croisent différemment, les conversations se prolongent, et l’instant se grave en mémoire.
Le charme du lieu se prête aussi merveilleusement aux grandes étapes de la vie sentimentale : une demande en mariage dans un cadre aussi feutré devient une scène de film, un anniversaire de mariage s’y transforme en une célébration intime et unique, et une soirée à deux prend des allures d’escapade hors du temps.
Une expérience gastronomique au service du romantisme
Chez Gourmet & Glouton, le cadre ne va jamais sans l’assiette. Dans le Salon Bleu, les convives profitent de la cuisine traditionnelle auvergnate et des desserts maison qui font la réputation de l’établissement. L’aligot filant, les cuisses de grenouilles à la persillade, la tarte aux myrtilles de Zita Droz ou encore le Paris-Brest maison s’invitent à table pour accompagner vos instants d’exception.
La carte, composée de produits frais et locaux, offre une expérience gastronomique généreuse et sincère, fidèle aux racines auvergnates et à l’âme de l’Aubrac. Cette authenticité culinaire s’accorde parfaitement à la sincérité des émotions partagées dans le Salon Bleu. Et parce qu’un repas romantique s’accompagne souvent d’un verre choisi, la carte des vins et spiritueux propose des accords subtils qui subliment les saveurs tout en invitant au voyage.
Un salon privatisable pour vos moments uniques
Le Salon Bleu ne se limite pas aux dîners en amoureux. Sa configuration intime et son atmosphère chaleureuse en font également un lieu idéal pour des célébrations privées. Vous pouvez le privatiser sur demande, que ce soit pour un anniversaire de mariage en petit comité, un repas de famille restreint ou encore une surprise organisée pour l’être aimé.
La privatisation du Salon Bleu garantit une expérience sur mesure, adaptée à vos envies. L’équipe de Gourmet & Glouton se tient à votre disposition pour créer l’événement qui vous ressemble, qu’il s’agisse de dresser une table décorée spécialement pour l’occasion, de préparer un dessert personnalisé ou de vous conseiller dans le choix des accords mets et vins.
ChaudesAigues et l’Aubrac : un décor naturel qui prolonge le charme
Le Salon Bleu prend toute sa dimension grâce à son environnement. Situé au cœur de ChaudesAigues, célèbre pour la Source du Par – la source la plus chaude d’Europe –, il bénéficie d’un cadre historique et naturel exceptionnel. Après un repas dans l’intimité du Salon Bleu, une promenade dans les ruelles du village ou aux abords des thermes prolonge la magie de l’instant.
Et pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, les plateaux de l’Aubrac, tout proches, offrent des paysages d’une beauté sauvage. Entre pâturages à perte de vue, vaches Aubrac emblématiques et petits villages de pierre, la découverte du territoire devient le prolongement naturel de l’expérience romantique vécue au Salon Bleu. Ici, la gastronomie et le patrimoine se rejoignent pour donner tout leur sens au mot “authenticité”.
Pourquoi choisir le Salon Bleu de Gourmet & Glouton ?
- Pour son cadre unique : une salle élégante, intimiste et feutrée, pensée pour l’amour et les instants précieux.
- Pour son atmosphère romantique : l’endroit rêvé pour déclarer sa flamme, célébrer un anniversaire ou entretenir le feu sacré d’une relation.
- Pour sa cuisine généreuse : des plats traditionnels auvergnats, des desserts maison et des vins soigneusement sélectionnés.
- Pour sa privatisation possible : la garantie d’un moment exclusif, adapté à vos envies et à vos émotions.
- Pour son ancrage local : une expérience qui marie gastronomie, romantisme et patrimoine, au cœur de ChaudesAigues et aux portes de l’Aubrac.
Vivez vos plus beaux instants au Salon Bleu
Que vous soyez de passage à ChaudesAigues ou habitués de Gourmet & Glouton, le Salon Bleu vous ouvre ses portes pour vivre des instants d’exception. Plus qu’un espace, il est une promesse : celle d’un moment suspendu, hors du temps, où le décor, les saveurs et les émotions s’accordent en parfaite harmonie.
Pour réserver votre soirée romantique ou privatiser le Salon Bleu pour un événement particulier, contactez Gourmet & Glouton et laissez-vous guider. Laissez ce lieu devenir le témoin discret de vos plus belles déclarations et le complice de vos souvenirs inoubliables.
Informations pratiques
Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août
15110 ChaudesAigues – aux portes de l’Aubrac
Tél. : 04 71 20 20 00
Site : www.gourmet-glouton.fr
Quand on franchit la porte de Gourmet & Glouton, au cœur de ChaudesAigues, ce n’est pas seulement un repas que l’on s’offre : c’est une immersion dans le terroir. Car dans chaque assiette, derrière chaque morceau de viande servi, il y a une histoire de territoire, de savoir-faire et de passion. Aujourd’hui, nous souhaitons mettre en lumière un de nos partenaires, qui incarne comme nos autres producteurs la force et la noblesse de l’agriculture locale : le GAEC du Puech de Lavergne.
Une exploitation enracinée dans le territoire de ChaudesAigues
Le GAEC du Puech de Lavergne, situé sur la commune même de ChaudesAigues, est une exploitation familiale gérée aujourd’hui par Aurélien Baumgartner et Émilie Mouliade, jeunes agriculteurs passionnés qui ont repris le flambeau de générations attachées à leur terre. Leur ferme, nichée dans les paysages vallonnés du Cantal, élève également des vaches laitières. Mais c’est surtout leur engagement en faveur de la race Aubrac qui attire notre attention.
Ici, le mot terroir prend tout son sens. L’herbe des prairies de montagne, les saisons marquées et la tradition d’élevage façonnent une viande d’une tendreté remarquable, au goût subtil, fruit du temps et de la terre. Dans un monde où tout s’accélère, ces agriculteurs rappellent l’importance d’un rythme respectueux, où chaque étape compte.
Pourquoi l’Aubrac est-elle une viande d’exception ?
L’Aubrac est bien plus qu’une race bovine : c’est un véritable symbole de l’Auvergne. Originaire des hauts plateaux qui s’étendent entre l’Aveyron, le Cantal et la Lozère, elle est depuis des siècles au cœur de la vie rurale. Autrefois utilisée pour le travail agricole, elle est aujourd’hui prisée pour sa double vocation : la production de lait destiné notamment au fromage Laguiole AOP, et une viande de tout premier ordre.
Connue pour sa robe fauve, ses grands yeux bordés de cils noirs et ses cornes en lyre, l’Aubrac est indissociable des paysages du Massif central. Chaque printemps, elle participe encore à la transhumance, ce grand défilé vers les estives qui attire des milliers de visiteurs sur l’Aubrac. Mais si elle séduit autant les éleveurs et les restaurateurs, c’est avant tout pour la qualité incomparable de sa viande.
Nourrie principalement à l’herbe et élevée dans des conditions extensives, la vache Aubrac produit une viande persillée juste ce qu’il faut, tendre, goûteuse et d’une belle couleur rouge profond. C’est une viande qui se coupe « comme du beurre », et qui révèle, à chaque bouchée, la puissance tranquille d’un terroir authentique.
Gourmet & Glouton : la fierté des circuits courts
Chez Gourmet & Glouton, nous avons toujours eu à cœur de défendre une cuisine qui ne triche pas. Cela signifie privilégier les circuits courts, travailler main dans la main avec les producteurs locaux et rendre hommage à leur travail dans chacune de nos assiettes.
En choisissant la viande du GAEC du Puech de Lavergne, nous affirmons notre volonté de cuisiner et de servir des produits qui ne font pas des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette. De l’élevage à votre table, il n’y a qu’un pas — au vrai sens du terme — chez Gourmet & Glouton.
Ce lien direct garantit fraîcheur, traçabilité et surtout un goût qui reflète la terre sur laquelle nous vivons. En soutenant nos producteurs voisins, nous faisons aussi le choix de préserver l’économie locale et de renforcer ce cercle vertueux qui relie l’éleveur, le restaurateur et le client.
Une viande qui sublime nos plats
Lorsque nous recevons une pièce issue du GAEC du Puech de Lavergne, nous savons que nous avons entre les mains une matière noble. Qu’il s’agisse d’une côte de bœuf généreuse, d’un pavé fondant ou d’une entrecôte grillée à la perfection, cette viande se prête à toutes les cuissons et séduit par sa régularité.
Sa texture fine, son goût franc et sa tendreté en font une véritable ambassadrice de la gastronomie auvergnate. Dans notre cuisine, nous la traitons avec le respect qu’elle mérite : cuisson à la plancha pour préserver sa saveur, assaisonnement juste pour laisser s’exprimer toute sa personnalité, et accompagnements choisis pour sublimer son caractère sans jamais l’écraser.
Et parce qu’une belle viande se savoure encore mieux avec un plat emblématique, nous aimons parfois l’associer à un aligot maison, spécialité qui fait déjà la réputation de notre table, ou encore à une simple poêlée de pommes de terre sautées à la persillade. Chaque association raconte une histoire : celle d’un territoire qui sait sublimer ses richesses.
Une démarche responsable et durable
Ce travail avec le GAEC du Puech de Lavergne n’est pas seulement une histoire de goût. C’est aussi une démarche citoyenne et écologique. Soutenir les éleveurs locaux, c’est contribuer à maintenir une agriculture vivante, à préserver nos paysages et à transmettre un patrimoine gastronomique aux générations futures.
En privilégiant ces circuits courts, nous réduisons l’empreinte carbone, nous favorisons l’économie locale et nous assurons à nos clients une traçabilité parfaite. Chaque morceau de viande servi chez nous porte la garantie d’un élevage respectueux des animaux et de l’environnement.
La rencontre entre tradition et modernité
Aurélien et Émilie, actuels gérants du GAEC, incarnent cette nouvelle génération d’éleveurs capables d’allier tradition et modernité. Ils ont repris une exploitation familiale et continuent d’y appliquer les méthodes ancestrales tout en y apportant leur dynamisme et leurs innovations. Leur travail, exigeant et quotidien, se retrouve dans la qualité exceptionnelle de la viande que nous avons la chance de proposer.
En les choisissant comme partenaires, nous affirmons aussi notre attachement à cette jeunesse agricole qui relève chaque jour le défi de nourrir sainement la population tout en respectant la nature.
ChaudesAigues : terroir, gastronomie et art de vivre
Manger une viande d’Aubrac chez Gourmet & Glouton, c’est aussi découvrir ChaudesAigues sous un autre angle. Notre village, connu pour sa source du Par, l’eau thermale la plus chaude d’Europe, attire les curieux du monde entier. Mais au-delà du thermalisme, c’est aussi une destination gastronomique où l’on retrouve l’authenticité des recettes auvergnates et la générosité de nos producteurs.
Entre deux balades dans les monts du Cantal, une visite au spa Caleden ou une randonnée sur les sentiers du GR Urbain V, nos clients aiment s’attabler pour retrouver ces saveurs vraies, parmi lesquelles la viande d’Aubrac tient une place d’honneur.
Conclusion : le goût du vrai, à ChaudesAigues
Chez Gourmet & Glouton, situé au 8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 ChaudesAigues, nous sommes fiers de proposer à nos clients une viande d’Aubrac d’exception, issue, cette semaine, directement du GAEC du Puech de Lavergne. Une viande aussi belle que bonne, tendre et savoureuse, qui incarne ce que la gastronomie auvergnate a de plus précieux : le respect du terroir et de ceux qui le font vivre.
Pour réserver ou découvrir notre carte, vous pouvez nous contacter au 04.71.20.20.00 ou visiter notre site www.gourmet-glouton.fr.
Un été lumineux et gourmand à ChaudesAigues
L’été s’achève doucement à ChaudesAigues, et avec lui se clôt un chapitre lumineux de notre histoire commune au restaurant Gourmet & Glouton. Entre gastronomie, musique et rires partagés, la saison estivale 2025 restera gravée dans nos mémoires comme l’une des plus belles. Le soleil, généreux cette année, a permis à nos deux terrasses de vivre au rythme des conversations animées, des éclats de rire, des verres qui s’entrechoquent et des assiettes qui racontaient le terroir auvergnat.
Merci à nos clients fidèles et de passage
À chaque service, nous avons retrouvé des visages connus, fidèles au rendez-vous, et accueilli de nouveaux voyageurs de passage, venus découvrir notre village et notre table. À tous, nous souhaitons adresser un immense merci. Vous êtes le cœur battant de Gourmet & Glouton, et votre enthousiasme a donné vie à chacune de nos soirées, qu’elles soient simples et conviviales ou habillées des notes des concerts d’été.
Des saveurs estivales ancrées dans le terroir
L’été a été gourmand. De la planche estivale qui célébrait la convivialité, à notre charcuterie maison élaborée avec soin, en passant par la viande d’exception d’Aubrac, chaque plat a été l’occasion d’un partage sincère. Nous avons pris un immense plaisir à vous régaler, mais aussi à être témoins de vos instants précieux : un déjeuner en famille, un dîner entre amis, une soirée qui s’éternise sous le ciel chaud et clair d’août. Ces moments sont la véritable raison d’être de notre maison, où la cuisine traditionnelle auvergnate et les plats faits maison trouvent tout leur sens.
Une équipe passionnée et engagée
Nos équipes, en salle comme en cuisine, ont donné le meilleur d’elles-mêmes tout au long de cette période intense. Leur énergie, leur sourire et leur passion pour le métier ont permis de faire de chaque repas une expérience chaleureuse. C’est aussi à elles que nous adressons aujourd’hui nos remerciements, car sans leur engagement quotidien, rien ne serait possible.
Place à l’automne et à l’été indien
Mais comme chaque saison a son charme, l’été laisse désormais place à l’automne. À ChaudesAigues, les feuilles commencent à se teinter de cuivre et d’or, les matins se font plus frais, et l’air porte déjà les promesses du prochain chapitre : celui d’un magnifique été indien. Le temps pour nous de préparer une carte aux saveurs automnales, riche en surprises et en émotions.
Fermeture temporaire pour mieux vous retrouver
Avant cela, nous prendrons quelques jours de repos nécessaires pour recharger nos batteries et façonner nos nouvelles propositions. Le restaurant Gourmet & Glouton sera exceptionnellement fermé du 1er au 8 septembre inclus. Cette courte pause nous permettra de préparer vos futures assiettes avec le même soin et la même passion que toujours.
Réouverture avec une carte automnale revisitée
Dès notre réouverture, le mardi 9 septembre, nous aurons le plaisir de vous accueillir avec de nouvelles suggestions, pensées pour accompagner les longues soirées d’automne. Vous pourrez retrouver des plats qui réchauffent le cœur et réjouissent les papilles : gibier préparé dans la tradition, cèpes cueillis dans les forêts voisines, plats mijotés longuement pour délivrer toute leur richesse aromatique, et bien d’autres surprises que nous vous dévoilerons au fil des semaines.
L’automne, une saison de réconfort et de terroir
La cuisine d’automne, c’est l’art de célébrer la lenteur et la générosité. C’est retrouver le plaisir des sauces nappantes, des plats qui embaument la salle avant même d’arriver à table, des alliances qui évoquent la convivialité des veillées au coin du feu. C’est aussi l’occasion de remettre à l’honneur les produits locaux, de travailler main dans la main avec nos producteurs, et de faire rayonner la richesse de notre terroir auvergnat jusque dans vos assiettes. C’est pour tout cela que Gourmet & Glouton se veut une adresse incontournable pour qui cherche un restaurant authentique à ChaudesAigues.
Nouveaux horaires à partir du 15 septembre
À partir de la rentrée, nous reprenons également notre rythme habituel. Ainsi, à compter du 15 septembre, notre fermeture hebdomadaire aura lieu chaque mercredi. En dehors de ce jour, nous continuerons de vous accueillir midi et soir avec la même envie de vous surprendre, de vous régaler et de vous offrir ce que notre maison a de plus sincère : un moment d’authenticité, de chaleur et de partage.
Une rentrée placée sous le signe de la convivialité
Nous espérons que cette transition vers l’automne vous séduira autant qu’elle nous inspire. Car au fond, chaque saison est une promesse. L’été nous a offert l’abondance et la joie de la terrasse. L’automne nous apporte le réconfort, la gourmandise et la profondeur des saveurs. Chez Gourmet & Glouton, nous croyons que la beauté réside justement dans cette alternance, dans ce fil invisible qui relie les mois en une suite de moments à savourer.
Rendez-vous dès le 9 septembre
À vous qui avez été des nôtres cet été, nous donnons rendez-vous pour prolonger l’histoire à l’automne. À ceux qui passeront à ChaudesAigues dans les prochaines semaines, poussez la porte de notre maison : elle est faite pour vous.
Alors que la rentrée scolaire remet chacun dans son quotidien, nous voulons que Gourmet & Glouton reste votre pause, votre refuge, votre plaisir gourmand au cœur du village. Ensemble, continuons d’écrire les pages de cette belle aventure qui lie notre restaurant, notre équipe, et chacun d’entre vous.
Nous vous attendons nombreux dès le 9 septembre pour célébrer le retour des saveurs automnales, dans une atmosphère toujours aussi conviviale. L’été fut magnifique. L’automne s’annonce tout aussi prometteur.
Gourmet & Glouton
Restaurant – Salon de thé – Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 ChaudesAigues
Tél. : 04.71.20.20.00
Site : www.gourmet-glouton.fr
Le jeudi 28 août 2025, la terrasse de Gourmet & Glouton, au 8 rue Notre-Dame d’Août à Chaudes-Aigues, vibrera une dernière fois au rythme du rock’n’roll pour marquer la clôture d’une saison estivale exceptionnelle. Depuis le mois de juin, chaque jeudi a transformé notre établissement en véritable scène musicale, attirant habitants, curieux et visiteurs venus goûter à une ambiance festive unique. Pour ce dernier rendez-vous, nous avons choisi une formation explosive et inclassable : le Spartak Methanol CPPN Rocking Club.
Une clôture sous le signe du rock’n’roll
Clore l’été en musique est devenu une tradition pour Gourmet & Glouton. Cette année encore, nous avons mis un point d’honneur à proposer une programmation variée, où se sont succédé rockabilly, chanson française, musette, jazz et folk. Chaque jeudi, la terrasse s’est animée comme une place de village en fête, un espace où les générations se mélangent et où les souvenirs se créent autour d’une ambiance conviviale et chaleureuse.
Pour ce jeudi 28 août, il fallait un groupe capable de résumer tout l’esprit de cette saison : l’énergie brute, l’envie de danser, la convivialité sans fioritures. Le Spartak Methanol CPPN Rocking Club s’impose comme une évidence. Leur rock’n’roll survitaminé, nourri de multiples influences, promet de faire vibrer Chaudes-Aigues jusque tard dans la nuit.
Spartak Methanol : une énergie brute au service de la fête
Le Spartak Methanol est un groupe au nom à rallonge, mais à l’âme simple : celle d’un rock’n’roll sincère, joyeux et sans compromis. Inspiré des pionniers comme Elvis Presley ou Dick Dale, mais aussi de formations plus récentes mêlant punk, surf et guinguette rock, le groupe joue une musique de traverse, sans barrière ni chapelle.
Leur répertoire rend hommage à plusieurs décennies de culture populaire. On y croise des riffs surf qui sentent l’écume et le sable chaud, des twists effrénés qui rappellent les bals des années 60, des slows tendres qui invitent à serrer l’autre un peu plus fort, et cette énergie punk’n’roll qui empêche quiconque de rester assis.
Une soirée de clôture pas comme les autres
Ce jeudi 28 août marquera plus qu’un simple concert : ce sera le bouquet final d’une saison estivale qui aura fait battre le cœur de Chaudes-Aigues. Chaque jeudi, la terrasse de Gourmet & Glouton s’est transformée en lieu de fête, en scène ouverte sur la rue et sur la vie du village. Pour cette dernière date, nous avons voulu une formation capable de condenser toute l’énergie de l’été : festive, libre et terriblement dansante.
Le Spartak Methanol CPPN Rocking Club ne vient pas seulement jouer : il vient signer la fin d’un cycle, offrir au public un moment fort, comme une grande respiration collective avant l’automne. Ce sera l’occasion de se retrouver une dernière fois autour de la musique vivante, de partager cette ambiance unique où l’on se sent à la fois spectateur et acteur d’une soirée qui appartient à tout le monde.
Chaudes-Aigues, un village qui vit au rythme de la culture
Accueillir des concerts tout l’été, ce n’est pas seulement une animation ponctuelle : c’est une manière de contribuer à la vitalité culturelle de Chaudes-Aigues. Notre village, connu dans le monde entier pour sa source du Par, la plus chaude d’Europe, est un lieu où se rencontrent patrimoine, convivialité et traditions vivantes.
En organisant ces jeudis musicaux, nous voulons participer à cet esprit : faire de Chaudes-Aigues une destination où l’on vient autant pour ses paysages, ses eaux thermales et ses spécialités locales que pour ses rendez-vous festifs. Spartak Methanol, par sa folie joyeuse et son énergie communicative, incarne à merveille ce mélange d’authenticité et de liberté.
Un été de rencontres et de souvenirs
Tout au long de l’été, la terrasse de Gourmet & Glouton a vu se croiser des habitants fidèles et des voyageurs de passage. Certains ont découvert le charme du village en musique, d’autres sont venus retrouver leurs habitudes et partager un verre entre amis. Tous ont contribué à faire de ces jeudis un rituel estival incontournable.
La clôture du 28 août sera l’occasion de se retrouver une dernière fois avant l’automne, de faire le plein d’énergie et de souvenirs. Car si l’été s’achève, l’esprit de convivialité, lui, perdure. Chez Gourmet & Glouton, nous continuerons à vous accueillir tout au long de l’année, avec la même passion pour la chaleur humaine et les moments partagés.
Informations pratiques
📍 Gourmet & Glouton – 8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
📆 Jeudi 28 août 2025
🕢 Concert à partir de 19h30
📞 Réservation fortement conseillée : 04.71.20.20.00
🌐 Plus d’informations sur : www.gourmet-glouton.fr
Gourmet & gloutoN
Restaurant à Chaudes-Aigues
nos horaires d'ouverture :
Lundi: 09:00 – 21:30
Mardi: 09:00 – 21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 09:00 – 21:30
Vendredi: 09:00 – 21:30
Samedi: 09:00 – 21:30
Dimanche: 09:00 – 21:30
